Vegetarisch Buffet (koud)

Groenten

• Geroosterde courgette met rozijntjes en pijnboompitten
• Paddestoelenpaté met abrikozenconfit
• Bloemkool met groene salsa
• Gemarineerde prei in mosterddressing met tomaat & olijfjes
• Prinsessenboontjes met amandelen
• Worteltjes met honingdressing
• Geroosterde venkel met look
• Selder met peer & maanzaaddressing
• Geroosterde rode bietjes met abrikoos & fetakaas
• Pittige Komkommersalsa met munt
• Tomatenchutney

Aardappelen & Pasta & Couscous & Rijst                                                         

• Couscoussalade met rozijntjes & sinaasappel & peterselie & dressing van granaatappel
• Aardappelsalade met rode ui & mascarpone
• Pasta met rode paprika-dressing & olijfjes
• Rijstsalade met feta
• Quinoa met munt & tomaat & citroen

Peulvruchten & Kaas & ander lekkers

• Geroosterde pompoen met kikkererwten & koriander
• Rodelinzensalade met fetakaas en zongedroogde tomaten
• Hummus (kikkererwtenpuree met sesampasta)
• Groentenpaté met miso
• Paté van erwtjes met parmezaanse kaas
• Wortelpaté met komijn & sesamzaad
• Gemarineerde zoetzure tofu

combinatie van 8-tal verschillende schotels

terug naar overzicht buffetten